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🐻クマモン便りー2

🐻クマモン便りー2 ”は、グルメなharuさんが、熊本のグルメを紹介してくれています。 

熊本に来たからには、ヤッパリ馬刺しを食べなくては❢
ミシェランガイド熊本2018ミシェランプレートに馬肉料理店3軒が初めて紹介されています
その中の菅乃屋に
お値段(一皿5100円)に\(◎o◎)/ビックリしながらも8種類の馬肉刺身を注文
左からタン、2番目上から霜降り、コーネ(たてがみ)、心臓、3番目上から馬ヒモ、フタゴエ、4番目上から三枚バラ、赤身
全て美味、こんなにも沢山の部位を食べたのは初めてです
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熊本名物の辛子蓮根と分葱を巻いて酢味噌で頂く一文字グルグル(ひともじグルグル)
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馬石焼5種と筋煮込み
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馬肉うどん
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もう一つの名物はあか牛です
阿蘇の牧草で育てられる良く締まった褐毛和牛の赤身肉で程よく脂肪が乗り熊本・阿蘇の名物グルメ
今回はランチでレアーと焼いたあか牛を食しましたがレアーの方が美味しい
汁物は熊本名物だご汁
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